开江民生渔业发展有限公司成立于2017年9月28日，是开江县人民政府通过招商引资、引进安徽马鞍山牧牛湖水产品有限公司入驻开江新设立的一家特色水产养殖企业，在特色生态水产养殖、水产品深加工上有着深厚的底蕴和丰富的经验。其中以“种草、投螺、挂蚌、调水、稀放、配养”为核心内容的生态修复与养殖为一体的大闸蟹养殖技术模式，曾被农业部列为“当涂模式”，向全国推广，其深加工系列产品，如蟹黄水饺、蟹黄汤包出口香港，远销东南亚。
开江民生渔业发展有限公司下辖：开江政远珍珠养殖有限公司、开江佰悦水产品销售有限公司、开江春禾农业发展有限公司、普惠民生（重庆）农业发展有限公司、四川省北纬三十一度电子商务有限公司，现有员工340余人，主要从事“大闸蟹、小龙虾、珍珠蚌和淡水鱼”生态养殖，目前公司在任市、广福、甘棠、普安、永兴、回龙等乡镇流转土地1.5万余亩，已建成各类生产养殖基地16个，带动集体经济、养殖大户从事特色生态水产养殖1万余亩。并建成冷冻保鲜、低温分检、冷链运输及仓储管理服务功能区8个；在重庆三亚湾等川渝省会城市设立水产品批发销售门店2个；与重庆三健科技有限公司合作，建立电商销售平台1个。拥有自主知识专权的智慧农业数字信息管理系统、水产化验检测室开始投入使用，初步形成了生态养殖、健康智慧、分检包装、冷冻储藏、冷链运输、批发销售为一体的生产经营服务体系。开江大闸蟹、开江小龙虾已列入国家地理标志商标产品，2019年实现销售收入6000余万元。
2020年7月30日，获得国家出口对外贸易经营者备案登记；
2018年12月被国家农业农村部授予“水产健康养殖示范场”；
2019年2月被达州市委市政府评为“达州市优秀民营企业”；
2019年12月被评为达州市农业产业化市级重点龙头企业；
2020年6月被评为四川省第二批扶贫龙头企业；
2020年10月被中共达州市委、达州市人民政府授予促进“农业多贡献”工作优秀龙头企业荣誉称号；
2020年11月荣获2020年“王宝和杯”全国河蟹大赛“金蟹”奖；
2020年12月为达州市巴山食荟公用品牌发展协会副会长单位；
2021年3月荣获四川省五星级现代农业园区；
2021年4月被四川省人民政府、中共四川省委评为四川省脱贫攻坚先进集体；
2021年9月荣获全国水产技术推广总站“五大行动”骨干基地（2020年度）；
2021年11月荣获2021年“王宝和杯”全国河蟹大赛“金蟹”奖。
开江民生渔业公司将充分发挥自身优势，秉承生态优先、科技领先、服务三农、融合发展、诚信经营宗旨，坚持做到“三个适应”，即：渔业发展与当地环境承载力相适应；生态养殖与农业供给侧结构性调整相适应；生产产品与市场需求相适应。一是依据全县产业布局规划，到2025年，力促全县特色生态水产养殖达到10万亩的目标；二是加大招商力度，积极寻找战略合作伙伴，投资3.3亿元，打造开江特色水产品深加工产业园，延伸产业链布局；三是坚持走产教融合、产学研一体化发展之路，与西南大学、上海海洋大学、浙江大学开展深度合作，按照小龙虾、大闸蟹精深加工工艺流程及关键工艺参数和卫生标准，分别在成都、重庆、昆明、贵阳、西安各建一座“中央厨房”，“中央厨房”总部设在开江，从而实现三产融合，产品从田间到餐桌；四是建设总部经济中心园区，打造实施完善、功能齐全，集管理、办公、科研、化验、检测、商务、智慧数字农业信息化为一体的总部经济中心，提升公司综合实力和水平。